One Coffee 一咖啡

哥斯大黎加 多塔 女神莊園 藝伎 日曬

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Summary

+ 採用高難度的日曬處理 烘焙: 黃金烘焙 乾香： 奶油、花香、莓果、蜂蜜、橘子奶糖、花蜜、紅柚、紅糖 濕香： 草莓、花香、油脂香、香草、柑橘、橙花、哈蜜瓜、杏桃 啜吸： 明顯的鳳梨、百香果、水蜜桃、桂花蜜茶香， 超級熱帶水果的風味，白葡萄果汁般的質地細膩精緻， 豐富多變的滋味，乾淨清新。 咖啡36味香氣： 黑醋栗味、香草味、奶油味、樹木味、烤吐司味、咖啡果肉味、杏仁果味、蜂蜜味 介紹： 限量的日曬微批次，特殊的微型氣候與火山灰土(PH 4.8-5.4)，栽種區域另外分割，在幾乎位於山脊之頂並且也是精選陽光段(Sunny Side)，有著高聳的原始林木圍繞，陰栽咖啡的成長速度較慢，能醞釀出更高的甜味，香氣特別豐富。 位於哥斯大黎加最知名的Tarrazu地區裡面的Dota地區是專門以生產微批次藝伎品種著稱！1865年，Dota地區即享有好哥斯大黎加咖啡的美譽，因為由首都延伸的公路建設開發至Dota山谷時須經過塔拉珠產區，所以日後哥國咖啡局分產區標示時習慣會標出Dota Tarrazu，這個地區是一個典型的高原地形，不論是土壤或溫溼度在咖啡的種植條件裡來說都是上上之選。女神莊園是在1960年代成立的莊園，莊園以有機農法栽植咖啡，利用當地原生林木及果樹作為咖啡遮蔭，使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜，添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵，製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥，也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤，並直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源並混合栽植多款咖啡品種。一律以純手工選採100%熟透的紅色漿果，採用慢乾燥日曬(Slow Dry)後製法，將生豆日曬將近30天(比一般日曬豆的時間更長) ，會以罩棚來延緩受熱速度。
#藝伎咖啡

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