One Coffee 一咖啡

哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列-蕭邦 中深烘焙

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Summary

+ 獨家的精蜜處理法 譜出曼妙的特殊風味 烘焙度： 中深烘焙 處理法： 葡萄乾蜜處理 口感描述： 熱帶水果、菠蘿蜜、巧克力、哈密瓜、甜度與辨識度高。 介紹： Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。 葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。

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